{"id":149,"date":"2010-06-17T21:57:07","date_gmt":"2010-06-17T21:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=149"},"modified":"2025-08-03T15:12:57","modified_gmt":"2025-08-03T15:12:57","slug":"moussaka-rapide-mais-neanmoins-trop-bonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=149","title":{"rendered":"Moussaka rapide mais n\u00e9anmoins trop bonne"},"content":{"rendered":"\n
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L’inspiration vient des divers plats tous pr\u00eats que mes coll\u00e8gues am\u00e8nent pour midi. La moussaka m’a fait envie et voici le mode d’emploi.
Prendre 5 belles aubergines et les peler (moi je pr\u00e9f\u00e8re pel\u00e9es…) avec un couteau qui coupe bien. C’est une \u00e9tape pas super fun.
Couper en tranches, les saupoudrer de sel.  Laisser reposer d’une \u00e0 5 heures et rincer. Essuyez dans un torchon propre puis cuire sur une plaque dans le four ou \u00e0 la po\u00eale avec de l’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tendre. L’aubergine boit beaucoup l’huile, mais moins quand on a fait cette op\u00e9ration pr\u00e9alable.\"\"<\/a><\/p>\n

Si vous n’avez pas le temps de laisser d\u00e9gorger les aubergines au sel, il est possible de les faire cuire directement au four avec sel et huile d’olive, en retournant quand le premier c\u00f4t\u00e9 est cuit.<\/p>\n

Poser dans un plat \u00e0 four une premi\u00e8re couche d’aubergine et couvrir de sauce bolognaise<\/a>. Remettre une couche d’aubergine, etc et au sommet, de la bolognaise avec des tranches de fromage de brebis, ou du parmesan ou de Comt\u00e9 au pire (mais c’est un trop peu gras de vache non m\u00e9diterran\u00e9en).<\/p>\n

Cuire jusqu’\u00e0 ce que \u00e7a a l’air bon \u00e0 manger, d’ailleurs rien que l’odeur est affolante.<\/p>\n

Et ne dites pas \u00ab\u00a0ah ben c’est facile avec la bolo !\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0mais je n’ai pas de bolo!\u00a0\u00bb car la recette est sur mon site, ici, et qu’il faut toujours en avoir d’avance !<\/p>\n

La prochaine, c’est le poulet Tikka massala.  <\/p>\n\n\n\n

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