{"id":279,"date":"2008-03-10T20:21:03","date_gmt":"2008-03-10T20:21:03","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=279"},"modified":"2015-01-03T20:22:13","modified_gmt":"2015-01-03T20:22:13","slug":"yaourts-revisions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=279","title":{"rendered":"Yaourts, r\u00e9visions"},"content":{"rendered":"

\"MachYaourts\"<\/a>Je vois avec plaisir que nous sommes de plus en plus \u00e0 faire nos propres yaourts, et c’est une bonne chose \u00e0 2 niveaux :
\n– on sait ce que l’on mange, pas d’additifs et yaourts bios maison faciles
\n– impeccable pour le pouvoir d’achat, il suffit d’un yaourt et d’un litre de lait pour en faire 8<\/p>\n

Ma recette de base est hyper simple : un yaourt + un litre de lait entier<\/strong><\/p>\n

Mais je vois aussi que certains peinent \u00e0 r\u00e9ussir les yaourts et rapportent des soucis tels que yaourts pas pris, \u00ab\u00a0filandreux\u00a0\u00bb etc… je fais donc un petit r\u00e9sum\u00e9 de ce qu’il faut faire ou ne pas faire.<\/p>\n

Il faut :
\n* prendre un yaourt dont la date de p\u00e9remption est la plus lointaine possible
\n* m\u00e9langer le lait \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, surtout pas chaud, sinon il tue les levures. Si vous le faites chauffer pour infuser de la vanille, du caf\u00e9, du cacao, laissez le temp\u00e9rer longtemps avant de le m\u00e9langer !
\n* utiliser un fouet en plastique et non en m\u00e9tal, il parait que le yaourt n’aime pas trop le m\u00e9tal (je n’ai pas d’explications scientifiques l\u00e0…)
\n* prendre le temps : laissez-les prendre toute la nuit, toute la journ\u00e9e, 10h, puis 2h au frigo, ne soyez pas press\u00e9
\n* douter \u00e9ventuellement du bon fonctionnement du thermostat : les machines des ann\u00e9es 70 ont quand m\u00eame 30 ans, elles peuvent commencer \u00e0 fatiguer<\/span><\/p>\n

il ne faut pas :
\n* mettre les couvercles des yaourts dans la yaourti\u00e8re
\n* bouger la yaourti\u00e8re pendant la prise
\n* mettre la yaourti\u00e8re vers un truc qui vibre (machine \u00e0 laver, lave-vaisselle, machine \u00e0 pain…)
\n* s’attendre \u00e0 un yaourt aussi ferme qu’un classique, c’est plut\u00f4t entre \u00e7a et le velout\u00e9 : c’est donc \u00e0 peine plus difficile \u00e0 manger pour les enfants mais c’est autrement bon<\/span><\/p>\n

Et voil\u00e0 mon petit r\u00e9sum\u00e9, pour en faire bon usage… Si vous aussi vous avez des pr\u00e9cisions, n’h\u00e9sitez pas !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je vois avec plaisir que nous sommes de plus en plus \u00e0 faire nos propres yaourts, et c’est une bonne chose \u00e0 2 niveaux : – on sait ce que l’on mange, pas d’additifs et yaourts bios maison faciles – impeccable pour le pouvoir d’achat, il suffit d’un yaourt et d’un litre de lait pour … Continuer la lecture de Yaourts, r\u00e9visions<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}