{"id":324,"date":"2007-06-17T16:56:38","date_gmt":"2007-06-17T16:56:38","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=324"},"modified":"2015-01-05T17:01:12","modified_gmt":"2015-01-05T17:01:12","slug":"soupe-au-pistou-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=324","title":{"rendered":"Soupe au pistou"},"content":{"rendered":"

En fin d’apr\u00e8s-midi, j’avais une envie folle de soupe au pistou. Sauf que…. pas de haricots sous la main et les puristes vous diront que la soupe au pistou contient FORCEMENT des haricots. Oui, mais bon. Partons du principe qu’une recette, \u00e7a s’adapte au contenu du frigo, \u00e0 la saison, au porte-monnaie et que m\u00eame si le souvenir de la soupe au pistou de la tante Emilia comporte des haricots et le couscous de mamie Le\u00efla du potiron, il faut savoir adapter tout \u00e7a.<\/p>\n

Pour 3 personnes, j’ai fait revenir un oignon \u00e9minc\u00e9 avec 3 feuilles de sauge* \u00e9galement \u00e9minc\u00e9es.
\nApr\u00e8s quelques instants, j’ai ajout\u00e9 3 tomates en d\u00e9s et fait revenir 10 min. J’ai ensuite ajout\u00e9 1l d’eau (peut-\u00eatre plus….) et 3 carottes coup\u00e9es en b\u00e2tonnets, ainsi qu’une grosse poign\u00e9e de sarrasin (toute autre c\u00e9r\u00e9ale peut faire l’affaire, \u00e7a remplace les p\u00e2tes). L\u00e0, il faut saler et poivrer.
\nJ’ai cuit tout \u00e7a 25 min puis ajout\u00e9 une courgette en b\u00e2tonnets et continu\u00e9 la cuisson 10 min, le temps de faire la pommade.<\/p>\n

La pommade, c’est l’\u00e2me de la soupe au pistou. Il s’agit de basilic, d’huile d’olive et d’ail finement r\u00e9duits en pommade avec un peu de parmesan. J’ai mis 4 gousses d’ail press\u00e9es (je ne regrette pas l’acquisition de mon presse-ail, j’adore \u00e7a), 20 feuilles de basilic (j’ai toujours un pot en terre dans la cuisine : il para\u00eet que \u00e7a \u00e9loigne les mouches, mais surtout, \u00e7a monte moins en graine que dans le jardin), de l’huile d’olive (un peu, moins que Ma\u00eft\u00e9 en tout cas) et un vieux reste de tomme (car je n’avais pas de parmesan). J’ai tent\u00e9 de piler \u00e7a au mortier, mais \u00e7a m’a gonfl\u00e9 et \u00e7a a fini au hachoir \u00e0 main Peugeot (car non contente de rouler en 306, je hache Peugeot).<\/p>\n

\"hachoir-peugeot\"<\/a>Image issue du site www.plaque-induction.com<\/a><\/p>\n

C’est hyper pratique, rapide et facile \u00e0 laver.<\/p>\n

Au moment de servir, on met la pommade (ou pistou) dans les assiettes et un peu de cro\u00fbtons aill\u00e9s sur la table.<\/p>\n

C’est un plat aux multiples vertus. Il contient des l\u00e9gumes qui doivent \u00eatre frais. Mais les 2 composants essentielles, ail et basilic, qui ne doivent pas \u00eatre cuits, mais r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 part et ajout\u00e9s au moment du service dans les assiettes sont des \u00ab\u00a0alicaments\u00a0\u00bb naturels fantastiques. L’ail est formidable, antibiotique naturel, vermifuge puissant, anti-cellulite, et il chouchoute votre syst\u00e8me cardio-vasculaire. Mais surtout, il \u00e9loigne les sales cons, car il donne une haleine affreuse pour l’entourage qui n’a pas \u00e9t\u00e9 invit\u00e9 \u00e0 goutter la soupe. Les jours et lendemains de soupe au pistou, pr\u00e9venez vos amis et prenez multiples r\u00e9unions avec des sales cons. J’ai moi-m\u00eame une liste assez longue qui promet du pistou r\u00e9gulier. \"basilic_culinotest\"<\/a><\/p>\n

Le basilic est un tranquillisant naturel, il aide \u00e0 la digestion et \u00e0 lutter contre les maux de gorge. Il est sens\u00e9 \u00e9loign\u00e9 les mouches (d’o\u00f9 le pot dans la cuisine) et le diable (d’o\u00f9 l’absorption avant r\u00e9union avec le roi des sales cons). Mes proches comprendront…<\/p>\n

Bref, demain, mes amis, je vais apporter le reste de ma soupe pour midi, alors tenez-vous \u00e0 distance et souhaitez bon courage \u00e0 mes coll\u00e8gues pour mes rendez-vous du jour.
\n\"ail_oyxter\"<\/a>
\n* Il faut avoir un pot de sauge sur le balcon ou un pied dans le jardin, c’est une plante tr\u00e8s vivace, assez chouette et tr\u00e8s bonne. Ma tante dit qu’en Italie, on se lavait les dents avec une feuille de sauge frott\u00e9e sur toutes les dents, et pour avoir essay\u00e9, en effet, \u00e7a fait un bel effet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En fin d’apr\u00e8s-midi, j’avais une envie folle de soupe au pistou. Sauf que…. pas de haricots sous la main et les puristes vous diront que la soupe au pistou contient FORCEMENT des haricots. Oui, mais bon. Partons du principe qu’une recette, \u00e7a s’adapte au contenu du frigo, \u00e0 la saison, au porte-monnaie et que m\u00eame … Continuer la lecture de Soupe au pistou<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}