![\"kouglof\"](\"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/kouglof.jpg\")
<\/a>Voici une nouvelle recette de p\u00e2te lev\u00e9e que je fais dans la machine \u00e0 pain, mais qui peut aussi \u00eatre fait \u00e0 la main par les courageux qui ont du temps.<\/p>\nPour commencer, faites tremper 100g de raisins secs dans un bol d’eau bouillante.<\/p>\n
Dans la machine \u00e0 pain, les ingr\u00e9dients se mettent dans l’ordre suivant :
\n100g de beurre mou ou fondu (mais ti\u00e8de, sinon les \u0153ufs risquent de prendre quand vous les ajoutez !)
\n2 \u0153ufs + lait (jusqu’\u00e0 un total de 220ml)
\n4g de sel
\n60g de sucre
\n400g de farine
\n9g de levure (pas chimique, nous sommes dans le chapitre p\u00e2tes lev\u00e9es… Levain d\u00e9shydrat\u00e9e, levure briochin, bref, des levures boulang\u00e8res)<\/p>\n
Lancer le programme pour p\u00e9trir sans cuisson. Ajouter les raisins dans la 1\u00e8re demi-heure, quand ils sont r\u00e9hydrat\u00e9s. Apr\u00e8s la fin du programme, laisser tranquillement la p\u00e2te continuer \u00e0 monter dans la machine \u00e0 pain (1h30 environ).<\/p>\n
Ensuite, placer votre p\u00e2te dans le moule adapt\u00e9 (voir sur Wikip\u00e9dia) et beurr\u00e9 et au fond duquel vous disposez des amandes (en lamelle ou enti\u00e8res), oui, n’allez pas me faire \u00e7a dans un moule \u00e0 cake hein ! ou kugelopf ou encore kugelhopf (en allemand Gugelhupf) et m\u00eame Google off, heu non, rien \u00e0 voir… Voici une nouvelle recette de p\u00e2te lev\u00e9e que je fais dans la machine \u00e0 pain, mais qui peut aussi \u00eatre fait \u00e0 la main par les courageux qui ont du temps. Pour commencer, faites tremper 100g de raisins … Continuer la lecture de Kouglof<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions\/47"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLaisser encore monter quelques temps puis cuire \u00e0 180\u00b0 pendant 1h (four traditionnel) ou 45min (chaleur tournante).kougloff.jpg
\nLe Kouglof d\u00e9borde du moule, c’est normal, c’est un g\u00e2teau abondant, comme les alsaciens, g\u00e9n\u00e9reux et gourmand. De toute fa\u00e7on, on le retourne pour le servir et il sera beau quand m\u00eame.
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"