{"id":434,"date":"2015-03-08T16:44:38","date_gmt":"2015-03-08T16:44:38","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=434"},"modified":"2015-03-08T17:13:59","modified_gmt":"2015-03-08T17:13:59","slug":"petits-pains-a-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=434","title":{"rendered":"Petits pains \u00e0 cannelle"},"content":{"rendered":"

J’ai lu dans un livre \u00ab\u00a0Elle prit un petit pain \u00e0 la cannelle, sans m\u00eame prendre la peine de le r\u00e9chauffer.<\/em>\u00a0\u00bb J’y ai pens\u00e9 pendant plusieurs jours. Au bout d’un moment, j’ai cherch\u00e9 une recette parce qu’il fallait que je go\u00fbte \u00e7a, absolument.<\/p>\n

Les petits pains \u00e0 la cannelle sont roul\u00e9s et su\u00e9dois. Il s’agit d’une p\u00e2te \u00e0 brioche dans laquelle on roule un beurre sucr\u00e9 \u00e0 la cannelle. Et je n’ai pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue, c’est excellent !<\/p>\n

Pour faire la p\u00e2te lev\u00e9e, j’ai utilis\u00e9 la machine \u00e0 pain, avec un d\u00e9but de cycle pour simplement amalgamer le p\u00e2ton, la flemme… 150g de lait et 50g de beurre mou, 60g de sucre et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel + un \u0153uf (pour la partie humide) et par dessus 360g de farine et 11g de levain fermentescible (pour la partie s\u00e8che). J’ai mis un programme de p\u00e9trissage simple et j’ai arr\u00eat\u00e9 d\u00e8s que le p\u00e2ton \u00e9tait bien form\u00e9. Attention, l\u2019\u0153uf peut \u00eatre plus ou moins gros, donc il faut ajuster le p\u00e2ton s’il semble trop mouill\u00e9 ou trop sec.<\/p>\n

Laisser monter 30 min.<\/p>\n

\"paincannelle3\"<\/a>Pendant ce temps, pr\u00e9parer le beurre \u00e0 la cannelle en faisant fondre 80g de beurre, 50g de sucre (vergeoise par exemple, \u00e7a va super bien dans cette recette), une pinc\u00e9e de vanille et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle (ajuster le sucre et la cannelle selon les go\u00fbt). \u00c9taler le p\u00e2ton en une plaque de 4 mm d’\u00e9paisseur. \u00c9taler le beurre ti\u00e9di sur la p\u00e2te et rouler sans serrer.\"avant_apreslevee\"<\/a>D\u00e9couper en rondelles de 1,5, 2 cm de large et poser sur une plaque (image de gauche). Laisser lever minimum une heure (moi j’ai laiss\u00e9 toute la nuit : image de droite).<\/p>\n

Allumer le four \u00e0 210\u00b0. Badigeonner les roul\u00e9s avec un m\u00e9lange compos\u00e9 d’un jaune d\u2019\u0153uf et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait. Si vous en avez, vous pouvez ajouter du sucre en gros grains. Cuire 12 min.\"petitspainscanelle\"<\/a>Et un truc est s\u00fbr, pas besoin de les faire r\u00e9chauffer avant de les manger. Et ils n’ont pas le temps de rassir non plus.<\/p>\n

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J’ai lu dans un livre \u00ab\u00a0Elle prit un petit pain \u00e0 la cannelle, sans m\u00eame prendre la peine de le r\u00e9chauffer.\u00a0\u00bb J’y ai pens\u00e9 pendant plusieurs jours. Au bout d’un moment, j’ai cherch\u00e9 une recette parce qu’il fallait que je go\u00fbte \u00e7a, absolument. Les petits pains \u00e0 la cannelle sont roul\u00e9s et su\u00e9dois. Il s’agit … Continuer la lecture de Petits pains \u00e0 cannelle<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/434"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=434"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/434\/revisions\/439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}