{"id":577,"date":"2015-12-30T16:03:07","date_gmt":"2015-12-30T16:03:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=577"},"modified":"2015-12-30T16:06:19","modified_gmt":"2015-12-30T16:06:19","slug":"curry-de-potiron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=577","title":{"rendered":"Curry de potiron"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’ai trouv\u00e9 sur Pinterest et dont je ne peux plus me passer. Elle vient du blog ilenfautpeupour.canalblog.com<\/a>, donc je ne vais pas vous faire un copier-coller, mais j’ai tellement peur de perdre l’adresse ou la recette, qu’il me la faut dans mes petits papiers absolument. D’autant que le site n’a pas \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jour depuis 2011… l’angoisse !<\/p>\n

Je ne pensais pas que le potiron \u00e9tait un l\u00e9gume qui se pr\u00eate bien au curry, mais j’avais cette ann\u00e9e dans le jardin un potiron qui s’est magnifiquement accommod\u00e9 \u00e0 ce plat : la chair doit rester ferme, car le plat \u00e9tant encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9, si le potiron part en pur\u00e9e, tu vas te retrouver avec de la soupe… Bref, tu peux utiliser de la courge, du potiron, ce que tu as, environ 1,5 kg.<\/p>\n

Globalement, je vous r\u00e9sume, mais pour la recette compl\u00e8te, allez voir la version originale sur le site<\/a>.<\/p>\n

Tu fais revenir 2 oignons \u00e9minc\u00e9s dans de l’huile et tu ajoutes un poivron rouge \u00e9minc\u00e9 aussi. Ne faites pas dorer, \u00e7a doit revenir tout doucement. Ajouter du gingembre (lamelles fraiches, rap\u00fbres fraiches ou en poudre) et \u00e9ventuellement 2 bulbes de citronnelle (perso, j’en n’avais pas de citronnelle, mais le plat est quand m\u00eame super bon). Laisser cuire 5 min.
\nAjouter deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma, une cc de cumin, une cc de coriande en poudre.
\nAjouter 800g de tomates en cube, ou une boite de tomates si c’est l’hiver. Laisser cuire 5 min.<\/p>\n

Ensuite, la recette conseille d’ajouter 400ml de bouillon de l\u00e9gumes. \u00e7a peut para\u00eetre beaucoup-beaucoup, \u00e7a m’a fait cette impression les deux fois. En r\u00e9alit\u00e9, cette sauce est tellement bonne que ce n’est pas g\u00eanant s’il y en a trop, mais en fait, \u00e0 la fin, tu te rends compte qu’il n’y en a pas trop. Donc, voil\u00e0, tu vois, soit tu mets \u00e7a, soit tu mets moins.
\nC’est l\u00e0 que tu vas mettre ta citrouille en d\u00e8s, genre 3\/3 cm pour te donner une id\u00e9e, mais ne t’emb\u00eate pas \u00e0 les mesurer, c’est juste une indication, car certains pensent qu’un gros d\u00e9s, c’est 6\/6 quand d’autres pensent que c’est 2\/2. Soyons pr\u00e9cis. Ceci dit, \u00e7a d\u00e9pend de la taille de la bouche des uns et des autres aussi. Donc, avant, mesure la bouche des convives. <\/p>\n

Bon, revenons \u00e0 notre recette, tu mets des d\u00e9s dans le bouillon (+ sel et poivre en fonction de l’assaisonnement du bouillon : les bouillons cubes du commerce sont parfois d\u00e9j\u00e0 bien sal\u00e9s).
\nL\u00e0, tu vas pouvoir prendre une pause de 20 \u00e0 25 min ou faire le dessert. Le curry doit mijoter \u00e0 petit bouillon et le potiron rester en d\u00e9s. S’il se d\u00e9piaute (s’il part en pur\u00e9e quoi), arr\u00eate la cuisson avant ! <\/p>\n

Il reste \u00e0 ajouter une boite de lait de coco et bien m\u00e9langer (la recette initiale propose de mettre ici un jus de citron vert, je n’en avais pas, \u00e7a n’a pas manqu\u00e9), r\u00e9chauffer un peu avant de servir si n\u00e9cessaire. Un riz basmati convient \u00e0 merveille.<\/p>\n

Pour l’aspect, le go\u00fbt et la sant\u00e9, c’est mieux servi avec des herbes \u00e9minc\u00e9es dessus (persil, coriandre, menthe). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’ai trouv\u00e9 sur Pinterest et dont je ne peux plus me passer. Elle vient du blog ilenfautpeupour.canalblog.com, donc je ne vais pas vous faire un copier-coller, mais j’ai tellement peur de perdre l’adresse ou la recette, qu’il me la faut dans mes petits papiers absolument. D’autant que le … Continuer la lecture de Curry de potiron<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=577"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":582,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions\/582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}