Petit d\u00e9tail pratique : la cuisson du riz.<\/p>\n
D\u00e9j\u00e0, il faut arr\u00eater d’acheter du riz pr\u00e9cuit ou \u00e0 cuire en sachet plastique (clin d\u2019\u0153il \u00e0 mon papa), parce que tu g\u00e9n\u00e8res du sur-emballage, non compostable qui plus est !! <\/p>\n
Je vais t’expliquer comment c’est super simple de cuire du riz parfaitement et facilement.
\nIl faut une casserole \u00e0 fond un peu \u00e9pais. On y met de l’huile et quand elle est chaude on ajoute le riz dos\u00e9 en verre. Pour 2 personnes, environ, un verre.
\nLe riz doit revenir quelques minutes dans l’huile jusqu’\u00e0 \u00eatre transparent (remue pour \u00e9viter qu’il ne crame).
\nEnsuite, on ajoute deux fois plus de verres d’eau que de verres de riz.
\nPar exemple, 4 personnes, 2 verres de riz, 4 verres d’eau. C’est bon, \u00e7a suit ?
\nC’est le moment de mettre le sel (une pinc\u00e9e). <\/p>\n
Ensuite et c’est important, il faut un couvercle herm\u00e9tique qui va rester jusqu’\u00e0 la fin de la cuisson. Au d\u00e9part, l’eau va commencer \u00e0 bouillir, il faut que le couvercle reste bien en place. Puis le riz va absorber l’eau progressivement. En 10 min environ, il ne reste plus d’eau et le riz est cuit. Il ne faut pas commencer un coup de t\u00e9l\u00e9phone ou partir faire une course ! V\u00e9rifie de temps en temps o\u00f9 en est l’absorption de l’eau en enfon\u00e7ant une cuill\u00e8re (et en \u00e9cartant un peu le riz) quand il n’y a plus d’eau en surface, mais SURTOUT ne jamais m\u00e9langer. Et ne pas d\u00e9couvrir avant le service, le riz reste ainsi bien chaud et ne se dess\u00e8che pas.<\/p>\n
Si jamais c’est \u00e0 peine trop cuit, \u00e7a colle au fond… ne commence pas \u00e0 t’\u00e9nerver : on coupe le gaz et on laisse le couvercle : le reste d’humidit\u00e9 va d\u00e9coller le fond.<\/p>\n
Ben voil\u00e0, tu viens de faire l’\u00e9conomie d’un rice-cooker et de limiter ta taille de ta poubelle ! De rien, \u00e7a fait plaisir. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Petit d\u00e9tail pratique : la cuisson du riz. D\u00e9j\u00e0, il faut arr\u00eater d’acheter du riz pr\u00e9cuit ou \u00e0 cuire en sachet plastique (clin d\u2019\u0153il \u00e0 mon papa), parce que tu g\u00e9n\u00e8res du sur-emballage, non compostable qui plus est !! Je vais t’expliquer comment c’est super simple de cuire du riz parfaitement et facilement. Il faut … Continuer la lecture de Le riz long et sa cuisson<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/583"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=583"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":587,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/583\/revisions\/587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}