Juillet, grande saison des courgettes, ne nous limitons pas \u00e0 la ratatouille ! Voici une recette exquise qui vous \u00e9tonnera.<\/p>\n
Pour faire les boulettes (car vous n’allez quand m\u00eame pas les acheter hein !), faites tremper une grosse tranche de pain dur dans du lait. Pendant ce temps, m\u00e9langer 600g de boeuf hach\u00e9 avec un oignon hach\u00e9, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 rase de sel, un peu de poivre, de noix de muscade et du persil hach\u00e9. Moi j’aime bien rajouter du cumin et une gousse d’ail \u00e9cras\u00e9e \u00e9galement. Presser le pain pour enlever le lait puis malaxer la pr\u00e9paration bien finement. Mouillez vos mains, puis fa\u00e7onner les boulettes.<\/p>\n
Faites les revenir \u00e0 feu vif dans une cocotte avec de l’huile en les dorant sur toutes les faces. M\u00eame si au fond, il n’y a pas \u00e0 proprement parler de face sur une sph\u00e8re.<\/p>\n
C’est bon, les boulettes sont dor\u00e9es ? Baissez le feu et ajoutez de l’eau aux 2\/3 de la hauteur des boulettes. Ajoutez les courgettes coup\u00e9es en grosses rondelles et les pois chiches (une boite 4\/4) \u00e9goutt\u00e9s et 3 gousses d’ail enti\u00e8res.<\/p>\n
Couvrez, laissez cuire 30 min \u00e0 feu doux puis d\u00e9couvrez faire r\u00e9duire la sauce. Ne m\u00e9langez pas trop, sinon vous allez \u00e9cafler (comme on dit chez nous pour \u00e9craser, r\u00e9duire en pur\u00e9e) les courgettes.<\/p>\n
Servir avec du persil ou de la coriandre hach\u00e9s.<\/p>\n
Alors, qui n’aimait pas les courgettes ? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juillet, grande saison des courgettes, ne nous limitons pas \u00e0 la ratatouille ! Voici une recette exquise qui vous \u00e9tonnera. Pour faire les boulettes (car vous n’allez quand m\u00eame pas les acheter hein !), faites tremper une grosse tranche de pain dur dans du lait. Pendant ce temps, m\u00e9langer 600g de boeuf hach\u00e9 avec un … Continuer la lecture de Tajine de boulettes aux courgettes et pois chiches<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=69"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}