{"id":78,"date":"2011-12-29T20:07:26","date_gmt":"2011-12-29T20:07:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=78"},"modified":"2015-01-01T20:10:19","modified_gmt":"2015-01-01T20:10:19","slug":"potage-dubarry-au-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=78","title":{"rendered":"Potage Dubarry (au chou-fleur)"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette commence mal, le titre est un pl\u00e9onasme. Le potage Dubarry est forc\u00e9ment au chou-fleur, mais comme vous n&rsquo;\u00eates pas tous au courant de ce d\u00e9tail, je fais preuve d&rsquo;un souci de didactique&#8230;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/madameDubarry.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-medium wp-image-80 alignleft\" src=\"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/madameDubarry-219x300.jpg\" alt=\"madameDubarry\" width=\"219\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/madameDubarry-219x300.jpg 219w, https:\/\/cestcoolraoul.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/madameDubarry.jpg 220w\" sizes=\"(max-width: 219px) 100vw, 219px\" \/><\/a><br \/>\nEnfin bref, il faut bien vous dire que la soupe peut \u00eatre tr\u00e8s fun et que je ne veux pas voir de \u00ab\u00a0oh nan, pas de la soupe\u00a0\u00bb quand je sors la louche ou une recette de potage. Quand vous aurez go\u00fbt\u00e9 celle-l\u00e0, on en reparlera.<\/p>\n<p>Et juste avant la recette, pr\u00e9cisons que son nom vient d&rsquo;une courtisane de Louis Croix-V\u00e9 (also named Louis 15), \u00e0 qui l&rsquo;on donna le nom de ce nouveau plat au 18e si\u00e8cle.<\/p>\n<p>Il existe deux recettes bien diff\u00e9rentes, l&rsquo;une o\u00f9 l&rsquo;on rajoute plein de jaunes d&rsquo;oeufs \u00e0 la fin et celle qui suit. Je pr\u00e9f\u00e8re la mienne pour sa simplicit\u00e9 et sa l\u00e9g\u00e9ret\u00e9. Parce que 4 jaunes d&rsquo;oeufs, ce n&rsquo;est pas rien, et \u00e7a oblige \u00e0 faire des meringues ou de la mousse au chocolat avec les blancs, et on n&rsquo;a quand m\u00eame pas que \u00e7a \u00e0 faire dans la vie hein !<\/p>\n<p>Si vous \u00eates arriv\u00e9s jusqu&rsquo;ici, voil\u00e0 enfin la recette, qui tient en moins de lignes que l&rsquo;introduction :<\/p>\n<p>Il faut couper votre chou-fleur en gardant uniquement les fleurs.<\/p>\n<p>Ajouter 2 \u00e0 3 pommes de terre en d\u00e8s et cuire le tout 20 min avec de l&rsquo;eau et\/ou du lait et\/ou du bouillon de l\u00e9gume (un bouillon-cube bio). L&rsquo;id\u00e9al, 1\/3 lait, 1\/3 eau et 1\/3 bouillon.<\/p>\n<p>Avant de mixer, pr\u00e9lever une partie du liquide, que l&rsquo;on rajoutera ou pas \u00e0 la fin, en fonction de la densit\u00e9 du potage.<\/p>\n<p>Ajouter de la muscade r\u00e2p\u00e9e et ajuster en sel. On peut \u00e9videmment ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche qui optimise gracieusement ce potage.<\/p>\n<p>Alors, c&rsquo;est triste la soupe ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette commence mal, le titre est un pl\u00e9onasme. Le potage Dubarry est forc\u00e9ment au chou-fleur, mais comme vous n&rsquo;\u00eates pas tous au courant de ce d\u00e9tail, je fais preuve d&rsquo;un souci de didactique&#8230; Enfin bref, il faut bien vous dire que la soupe peut \u00eatre tr\u00e8s fun et que je ne veux pas voir &hellip; <a href=\"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/?p=78\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Potage Dubarry (au chou-fleur)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=78"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78\/revisions\/81"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=78"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=78"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cestcoolraoul.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=78"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}