Défaire les choux et les blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Egoutter, puis faire cuire 20 min à l’eau.
Faire revenir un oignon dans du beurre et ajouter les choux, laisser cuire 10 min et ajouter des chataignes (ouais marrons, c’est un abus de langage). Laisser encore 5 min et servir avec ou sans saucisse de Morteau et saupoudré (ou pas) de furikake.